Les menus de la semaine du 23/01/12 au 27/01/12

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Plat du jour	Petit salé aux lentilles	Poulet aux amandes et riz basmati	Blanquette de veau à l'ancienne et riz sauvage	Hachis parmentier	Dos de cabillaud au chorizo, pipérade et pommes vapeur
Sauces des pâtes au choix	1/Pesto rouge et roquette 2/Sauce au gorgonzola et aux poires 3/Emincé de poulet aux épices, au citron et aux olives	1/Pesto, roquette et parmesan 2/Coulis de tomate aux saucisses de Montbéliard et fines herbes 3/Crème d'olives noires aux herbes de Provence	1/Pesto rouge et roquette 2/Sauce aux champignons et au vin cuit 3/Sauce carbonara	1/Pesto, roquette et parmesan 2/Crème de volaille au poulet rôti et aux 2 moutardes 3/Coulis de tomate aux petits légumes	1/Pesto rouge et roquette 2/Sauce bolognaise 3/Sauce aux fromages
Les sandwichs	* Rosette, cornichons, beurre 1/2 * Poulet mariné au gingembre et au cumin, avocat, tomate et salade * Jambon serrano, comté fruité, beurre 1/2 sel et roquette * Thon aux herbes fraiches et au citron, courgettes marinées, salade et tomate * Ciabatta (sandwich toasté) : poulet, tapenade, tomate, mozzarella - légumes marinés, fromage de chèvre -
Les salades	La curcuma : pâtes, écrevisses, pomelos, avocat, roquette La Cobb : poulet, bleu, pancetta grillée, avocat, croutons, salade  La croquante : légumes verts juste cuits, thym, huile de noix, filet de poulet/ oeuf poché La paysanne : lentilles cuisinées, magret de canard fumé ou oeuf poché L'assiette Cazingue

La carte de la semaine

Cette semaine, Cazingue vous propose, comme toujours, des produits frais maison :

Les sandwiches à 4,30€
Tous nos pains sont élaborés et fabriqués par un artisan boulanger avec différents levains et farines.

- Jambon fumé Serrano, fromage de brebis, roquette, beurre demi-sel
- Thon mariné, courgettes grillées, salade
- légumes : fromage frais, carottes, tomate, artichauts à l'huile, salade
- Jambon cuit au torchon, comté, beurre 1/2 sel

- Poulet mariné au thym et au citron, ricotta et la ciboulette

- Caesar
- Poulet tandoori, fromage frais, salade et tomate
- Chorizo doux espagnol, cornichon et beurre 1/2 sel
- Rôti de boeuf, moutarde à l'ancienne, tomate confite et roquette





Les salades à 5,80€

- Mélange de salades, carottes rapées, maïs, Betteraves, tomate, mozzarella "di buffala", feta, oeuf poché , toast à la crème d'artichaut
- Lentilles et lardons fumés, roquette et fromage de chèvre
- Salade Cobb : Mélange de salade, filet de poulet, avocat, croutons et fourme d'Ambert
- Pommes de terre, moutarde à l'ancienne, saumon rôti et haddock
- Pâtes, roquette, Champignons à l'huile, tomate confite, aubergines grillées, tomate cerise
- Pâtes au curcuma, écrevisses, roquette, mozzarella di buffala, pamplemousse rose, avocat.
- Haricots verts, fèves, petits pois, filet de poulet
- Salade Caesar : salade romaine, poulet grillé, bacon grillé, parmesan, crouton et sauce Caesar


Les soupes à 3,20€

- Courgettes, gorgonzola et cumin
- Lentilles et lardons fumés
- Chou fleur, carottes et coriandre
- à l'oseille
- Pois cassés au jambon fumé
- De potiron à la muscade
- Panais et parmesan
- de légumes
- Tomates et poivrons rouges
- Champignons et noix

Les pâtes à 5,80 €



Nous achetons nos pâtes chez un fournisseur italien proposant un produit de grande qualité. Chaque semaine nous vous proposons un type de pâtes différent. Nos pâtes sont accompagnées de 3 sauces différentes tous les jours, toutes faites maison, parmi lesquelles :


- Au pesto, roquette et parmesan
- 4 fromages ( parmesan, emmental, fromage de brebis, comté )
- Coulis de tomate aux saucisses de Montbéliard et fines herbes
- A la crème de citron, zestes de citron et courgettes
- A la tomate fraiche agrémentée de coriandre ou de pousses d'épinards
- Au coulis de poivron rouge à la ricotta et au paprika
- Sauce carbonara au jambon cru
- Crème de volaille au poulet rôti et deux moutardes
- Crème d'artichauts au parmesan et aux pignons grillés
- Fondue de poireaux et fenouil au saumon et à l'aneth



Les desserts à 2,60 €

- Coulant au chocolat au beurre salé
- Panna cotta aux framboises
- Clafoutis aux pommes et fruits rouges
- Cheese cake
- Tartes aux fruits
- Salade de fruits frais
- Crumble aux pommes et framboises
- Tarte aux poires et chocolat
-Yaourts fermiers
- Canelés de Bordeaux
- Tiramisu


Les boissons à 1,70€
San Pellegrino, Vittel, évian et divers sodas

Les cafés et thés à 1,30 €